ほんの小さなブルーベリーの木があるけど、いい感じになりました。
小さな木から、1kgほど取れれば十分で、毎年ジャムにしています。
今年も7～800gがまとまれば、ジャムにします。
今日の収穫分は、そのまま冷蔵保存。まだ色が黒くないものがたくさん残っている。
7～800ｇというのは、ブルーベリーをジャムにするのに使うグラニュー糖の量、500ｇ入りを買ったときに全部使用できる量。
ちょっとグラニュー糖が多すぎ!?
今日の収穫量は、418g。2・3日様子を見てまた収穫。合計が7～800グラムになればジャムにします。
それでも、すごい量になります。作り方は、簡単です。
ブルーベリーを鍋に入れて、そのまま潰しながら詰めるとアクみたいなものが出てくるので、それを取るというのがコツかもしれない。そして、グラニュー糖とレモン1～2個を絞ってとろ火で煮詰めていくだけ。一時間程度でできる。
温度が下がってジャムの瓶に入れて冷蔵保存で出来上がりですね
