栗の季節の終わりを迎えて、イガグリに3つ入ってるものもあれば、一個だけなどあるけど、この一個だけというのを集めてみた。
3個入りは、こんな感じ
2個入りは、
一個入りは、全体が丸くなっていて、特に実の質がいいですね。
栗の等級とすれば、最上級のものなるかと、、それを集めた！
これに商品価値としては低いけど、美味しいのが「割れ」。
そんなのを集めて、全体で約5kg。30分ほど茹でて天日干し！
子供のころあばあちゃんが作っていたのは、野栗（山に自生した栗）を使っていた。自宅の裏にも、実生の野栗があるので、次はこれも使ってみよう！
野栗は、小粒の栗だけど、果肉が甘くて特に美味しい！
出来上がるまでに、一個ずつ無くなっていくから、、、
「まだ、できちょらん！」（日田弁）といつも怒られていた。
【標準語訳】「まだ、出来ていない！」
実は、乾くとカリカリに硬いけど、口の中で少しずつ柔らかくなって、周りが溶け始めると「ジュワ～」っと甘みが広がってくるのが好きでした。
この天日干しは、今日で三日目、まだ二週間ほど続くかなぁ。
保存食ですが、これを戻して何らかの料理にも使えるかと、、、
ご近所さんが干していたので、自分としては初めてやってます。
