落花生を塩ゆでしてみた。
これが、止まらない美味しさ！
食べ始めると止まらなくなることは経験済み。
また、たくさんの量を茹でても食べきれないものを翌日に持ち越してもマズイ。
だから、一度に茹でる量は、50粒程度にしてる。
収穫して、そのまま茹でるのが一番おいしいらうしい。過去の経験からもそう思います。茹で方もお湯を沸騰させて、塩をちょっと多め？というくらいに入れて、落花生を投入し、グツグツなる程度に火力を調整して、50分、そのあと10分ほど放置して出来上がり、これくらいが実も柔らかくて美味しいですね。
今日少し掘ってみたけど、まだ、少し早いみたいです。
まだ、かなりの量があるので、3-4日後にまた掘ってみることに。
落花生の網目のような模様がハッキリしないものは、まだ、これからという感じでまだ数日、そのままにすることにしました。
取り出した落花生から50粒程度を取り出して奇麗に洗って塩ゆでします。
残りは洗わないで、一週間ほど天日干ししてネットの袋に入れて保存してみます。
一日に2～3株掘って、その中から塩ゆで、残りは保存用という感じで、来週末に終了するという程度の量ですが、これも秋の味覚でしょうね。楽しみます。
