「日田の食・グルメ」カテゴリーアーカイブ
初めての梅干し･･･どうなるかわからん！
2021/05/23
梅干しを作るなどは、いつでも出来る環境に子供のころからあったものの自分でやったことはないのだけど。生まれて60年以上梅の産地に住んでいながら、、、 今は、小梅の収穫時期（少し過ぎたかもしれないが） ふと、梅畑を見るとそこ … 続きを読む
タケノコが大きくなっていた！
2021/04/07
もう出てくるだろうと思って竹林に行ってみると、、、 大きくなりすぎ！ 一つの箱に入りきれないほどにあったので、ご近所に配達！ 残った中から、メスのタケノコを2つほど選んで、、、 黄色い葉のもので、肉厚でやわらかいと言われ … 続きを読む
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鮎の塩焼きの販売が始まりました-11月-
2020/10/31
今日、10/31日から11月の週末などで、日田漁業協同組合による鮎の塩焼きの販売が始まりました。 販売の詳細は、日田漁業協同組合のホームページでご覧ください。 会場は、木の花ガルテン（日田市大山町国道212 … 続きを読む
鮎ご飯を作ってみた！（尺鮎）2回目
2020/10/05
落ち鮎の季節。大きなアユをいただいたので鮎ご飯を作ることに。 ※きちんと教わったものではありません。すべて自己流ですので参考にはならないかもしれません。 鮎ご飯に使用するアユは、通常の塩焼きなどは使用しないで、「素焼き」 … 続きを読む
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尺鮎クラスのアユをもらったので鮎ご飯に！
2020/09/25
今日は、でっかいアユをいただきました。体長が、約30cm。 これを使って鮎ご飯を作りました。すべて自己流というか、父のを見ていたので。 まずは、素焼きにする。表面が焦げる程度まで。といってもオーブンで焦げ目を強くセットし … 続きを読む
